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Chefin überschreitet Arbeitszeiten

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Hallo,
ich bin Azubi bei EDEKA und bin im 2. Lehrjahr (17 werde dieses Jahr 18)
Meine Chefin teilt mich teilweise zu kurz ein und habe damit enorme Minusstundne die ich dann wieder rausbügeln soll!
dies ist schon öfter passiert, diesen Monat sollte ich 28,5 Minusstunden wegbekommen und muss dafür enorm Arbeiten.

Muss z.b. vom 17.2 - 22.2. 2 Tage Vollarbeiten d.h. von 6:45 - 20:00Uhr dann einen Tag von 6:45-16:00 dann Samstag 9-14 Uhr dazu den Montag 8 Stunden Berufsschule.

Das alles nur weil mich meine Chefin falsch einteilt und einige aus der Firma auchschon sehr viele Überstunden haben! (140 Überstundne, 80 Minusstunden etc.)

Wie kann ich mich wehren bzw. was soll ich sagen, denn ich habe sowas noch nie gemacht! :)

MFG

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